Kue Lapis Legit Khas Lampung

Resep Dan Cara Membuat Kue Lapis Legit Khas Lampung Mudah Super Lezat..!

Posted on

YummsFood.xyz – Hallo guys..!! Pada kesempatan kali ini saya akan membahas tentang lapis legit Khas lampung. Info makanan khas lampung memang sangat beragam. Sehingga mengharuskan saya untuk terus mengeksplore semua yang ada disana. Karena saya yakin tak banyak orang tahu tentang informasi kuliner khas lampung. Dengan alasan mendasar tersebut saya tergugah untuk memberikan sebuah informasi untuk kawan-kawan semua. Sebelumnya kita sudah membahas beberapa makanan khas lampung, dan pada kesempatan kali ini juga masih akan sama. Namun makanan khas yang satu ini sudah banyak di ketahui oleh banyak orang, yaitu lapis legit lampung.

Lapis legit adalah kue khas lampung yang sudah banyak di gemari masyarakat indonesia. Lapis legit memiliki tekstur yang lembut dan memiliki cita rasa yang khas dengan aroma bumbu yang harum. Bentuknya pun unik, yaitu berlapis- lapis. Cara pembuatan lapis legit tidak terlalu sulit, tetapi harus membutuhkan ketelitian dan ketelatenan karena lapis legit dibuat secara berlapis- lapis. Lapis legit dibuat dengan cara di panggang. Biasanya warga lampung menjadikan lapis legit sebagai makanan yang harus ada saat ada acara yang di anggap penting misalnya pernikahan, hajatan dan hari raya islam.

Kue Lapis Legit Khas Lampung Enak

Lapis Legit Original

Masyarakat lampung memiliki 2 cara dalam memasak lapis legit Lampung ada yang menggunakan cara tradisional dan cara modern. Cara tradisional memang agak ribet dan sulit tapi roti lapis legit yang di hasikan akan memiliki cita rasa yang nikmat dan lebih lezat tentunya. Cara tradional ini yaitu dengan memanggang roti lapis legit dengan sepet atau kulit kelapa. Bahan yang di butuhkan yaitu wadah besi, tanah dan sepet atau kulit kelapa.

Caranya adonan lapis legit yang sudah siap di masukkan ke dalam loyang secara tipis lali pasir di letakkan di dalam wadah besi dan di panaskan, kemudian masukkan loyang yang berisi lapis legit tutup dengan seng yang di atasnya terdapat sepet atau kulit kelapa yang di bakar. Tunggu beberapa menit setelah kuning angkat lalu tuang adonan ke dua begitu seterusnya hingga adonan selesai. Resiko yang ada jika menggunakan cara tradisional yaitu dengan kematang roti lapis legit yang jika tidak di kontrol pemanggangannya maka roti akan gosong dan membuat rasanya agak sedikit pait.

Jika memanggangnya dengan cara modern yaitu menggunakan open listrik khusus untuk memasak lapis legit bagian atas oven juga ikut di panaskan. Namaun, rasa yang dihasilkan kurang sedikit nikmat dengan roti lapis legit yang di panggang dengan cara tradisional. Kunci untuk melakukan pemanggangan roti lapis legit secara tradisional yaitu ketelitian dan kesabaran dalam menjaga api agar tetap stabil tidak terlalu besar atau terlalu kecil. Berikut bahan- bahan dan cara pembuatan lapis legit.

Bahan Untuk Membuat Lapis Legit Lampung

  • 400 gram putih telur
  • 250 gram mentega, kocok lembut dengan takaran 150 gram margarin dan 100 gram mentega.
  • 150 gram gula pasir
  • 100 gram tepung ketan
  • 50 gram susuk bubuk (bisa juga 1 kaleng susu cair).
  • 1 sdm emulsifier
  • 1 sdm spekkuk
  • ΒΌ sdm garam

Cara membuat Lapis Legit Lampung

  • Kocok hingga setengah mengembang emulsifer dan putih telur, lalu tambahkan gula pasir kketanocok hingga mengembang.
  • Kemudian masukkan tepung ketan, susu bubuk (atau susu keleng cair), garam dan spekkuk lalu diaduk rata. Atau dikocok dengan mixer pada kecepatan rendah. Kemudian tambahkan margarin di aduk pelan- pelan atau di kocok dengan kecepatan dengan kecepatan sedang.
  • Pisahkan adonan yang telah jadi ke dalam 2 wadah. ( 1 wadah di beri pasta coklat atau gula merah untuk membuat warna kecoklatan dan kuning).
  • Siapkan loyang persegi 20 cm dan tinggi 5 cm jika tidak ada loya persegi empat dengan ukuran menyesuaikan.
  • Lalu loyang di olesi margarin dan taburi tepung terigu (tidak terlalu tebal tapi halus).
  • Kemudian tuangkan 2 sendok sayur adonan ke dalam loyang, ratakan dan panggang dengan oven.
  • Saat memanggang gunakan api atas 5 menit atau sampai berwarna kecoklatan.
  • Lakukan pelapisan seperti di atas hingga adonan habis. Untuk lapisan terakhir di oven dengan api sedang yaitu di bawah 175 derajat celcius selama 15 menit. Angkat lalu dinginkan. Maka roti lapis legit siap dihidangan.

Kue Lapis Legit Khas Lampung

Lapis Legit Toping Keju

Demikian cara pembuatan lapis legit khas lampung, lapis legit sangat enak di makan waktu panas dan di sajikan bareng dengan teh hangat. Selain lapis legit makanan khas lampung yang sama dengan lapis legit yaitu engkak dan bolu kuan (puan). Jika ingin membuat nya perlu dilakukan keterampilan dan ketelitian serta pembelajaran khusus. Atau anda juga bisa membaca dari resep resep yang ada di buku resep kuliner lampung.

Oke demikian dulu info resep jajanan khas lampung dari kami. Semoga artikel singkat ini bisa bermanfaat untuk anda yang membaca. Dan jangan lupa share artikel ini, di sosial kawan-kawan semua agar artikel ini bisa bermanfaat untuk orang banyak. Dan sampai jumpa lagi pada postingan makanan khas yang selanjutnya. Akhir kata dari saya wassallamm..!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *